차기 제주대 공과대학장에 선출된 하진환 교수(53.식품공학과)는 부산수산대 식품공학과를 졸업하고 부산수산대 수산학석사.공학박사 학위를 취득했다.
부산수산대 교환교수, 독일 베를린공과대학 교환교수, 미국 Texas A and M 대학 교환교수를 지냈으며 제주대 교수로 재직해 왔다.
제주대 발전기획단장, 한국식품영양과학회 이사, 한국식품과학회 평의원, 한국수산학회 평의원 등으로 활동하고 있다.
저서로는 ‘수산물 이용 기술’, ‘한국 수산물 명산품 총람’ 등이 있으며 학술지 논문으로는 ‘오징어 내장유 함유 유화물 첨가 어육버거의 동결저장 중 품질안정성’, ‘보말의 식품학적 특성’ 등이 있다.
식품공학을 전공했으며 연구분야는 수산물 가공시 부산물의 이용, 최적 살균조건의 산정, 막분리 기술의 식품 공업분야에의 응용 등이다.
가족은 부인 윤혜란씨와 1남1녀.
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